日本酒LOVER

ペリー浦賀来航、桜田門外の変の年に創業した蔵元だそうな。
なんてことのない、一般的な酒造会社のHPなのだが
沿革に一般社会の出来事を並列掲載しているのが面白い。

女性向けする桔梗をちりばめたガラスボトルに入った空け易い容量の
日本酒。発砲は微炭酸。ややトロミあるにごり酒で、お酒というより
ほとんどジュースのような飲みやすさ。香りもあまりしない。

「酸味と甘みのある微発泡の低アルコールにごり酒です。
特に肉料理・油っこい料理に最適です」

とあるが料理に合わせて
愉しむというより、むしろ甘酒に近い飲み心地でドリンク感覚で飲むことを
お勧めする。

◆容量：200ml
◆価格：300円
◆日本酒度 -18.0
◆アルコール度 6〜7度
製造：中埜酒造株式会社

雪の茅舎の純米酒と同じ、カドのないふくよかで滑らかな米の味わいに
やや荒めにつぶした麹でドロりとしつつも軽い飲み心地。
炭酸もさほどきつくはなく、老若男女が飲みやすい日本酒だ。
日本酒がニガテという人にも、このような１本から勧めてみるのも
いいだろう。

◆原料米：秋田こまち
◆精米歩合：５０％　
◆アルコール度数：16度以上17度未満
◆日本酒度：＋2.5　
◆酸　度：1.7　
◆使用酵母：自社酵母
◆容　量：720ml
◆価　格：1500円
製造：株式会社　齋彌酒造店
購入場所：渋谷東急本店foodshow
ランキング参加しています！ →

わが埼玉が誇る神亀酒造の珍しい純米吟醸にごり酒。
定期的にのぞく、池袋・東武百貨店の日本酒売り場にて発掘。
ここの売り場担当者が神亀に惚れ込んでいるらしく（雑誌「助六」参照）
古酒やら埼玉県内でも早々みかけないラベルが並んでいて
ファンにはおすすめしたいお店だ。

開封にかかる時間は純米活性にごり酒とほぼ同じくらい。
舌の上に感じる炭酸の刺激もおなじだ。
瓶詰めされた麹が細かく砕かれているせいか、ドロリとも
ザラリともしない。
にごり酒なのにフワリとした繊細な喉越しに感服してしまう。
口に含むと、米の芳醇な甘みとキレを感じると同時にピリリと
舌にくる炭酸の刺激が堪らない。
ヌケ感も抜群で、米の香が薫るのも神亀の純米酒ならでは。
これぞ本物の米の酒と称えたい程の旨さだ。

◆原料米：山田錦
◆精米歩合：５０％
◆容 量：720ml
◆価　格：2520円

製造：神亀酒造
購入場所：東武百貨店池袋店
ランキング参加しています！ →

ひょんなことでみつけた亀泉CEL-24純米吟醸スパークリング。
目下お気に入りNo.1の日本酒・亀泉CEL-24に発泡があるとは・・・！
これは東京八王子の三河屋さんが、蔵元に特別注文して蔵出ししてもらって
いるというレアな１本。オンライン注文で購入できたので、一本頼んだのだが
翌日には到着するという手配の早さに感激。

すでに何本もの発泡にごり酒は飲んできたのだが、これは開封に一番
時間がかかった。どんなにゆっくりと封をあけても中身が上がってきて
とてもジラされているような気持ち。まだ開け切らないうちから
フルーティで芳醇な香りが漂って、ほんとにじれったい。
５分近く格闘の末に開いた酒は通常のCEL-24と同じくよい香りと独特の甘口。
すり潰された醪で白濁したトロみのあるのど越しは、モタつかず
まだ瓶詰めされてから元気なままの酵母がシュワシュワと舌の上で
心地よい刺激を楽しませてくれる。

◆日本酒度：-12.5
◆酸度：2.3
◆アミノ酸度：1.1
◆アルコール度数：14.7
◆使用米：八反錦
◆精米歩合：50％
◆酵母：CEL-24

亀泉酒造
購入場所：美酒の三河屋
ランキング参加しています！ →

20年以上、熟成させた古酒。米の甘みと辛さとねかせたことによるコクが
同時に味わえる。色味はあまりまだ琥珀色にもならず。風味もブランデーと
いうよりもミリンのような・・・。

◆原料米：新潟県産　五百万石
◆精米歩合：非公開
◆アルコール度：１７度
◆日本酒度：＋７
◆熟成期間：２１年以上

購入場所：東武百貨店 池袋
製造：神亀酒造

ランキング参加しています！ →

炭酸はかなりの微発泡。日本酒というよりもコーラスやカルピスのような
あまい乳酸飲料の味で、アルコール度数は通常の1/3と、お酒っぽくない。

◆原料米：静岡県都田産山田錦
◆精米歩合：60%
◆日本酒度：-65
◆酸　度：3.6-4.2
◆アルコール度：5度以上7度未満
◆容　量：300ml
◆価　格：680円

製　造：花の舞酒造株式会社
購入場所：東急百貨店本店　foodshow

香料や着色料を使わず、蜂蜜とブランデーを使って１年以上漬け込んだ、
無添加の梅酒。
値段の安さにビックリして買ったのだが、思いのほか美味しい。
梅の酸味がなく、コクがあって甘さのあるブランデー独特の風味は
ロックで飲むのに最適。手作りで作る梅酒のようにやさしい味わい。
コスパは最高。

◆原　料：梅実、醸造アルコール、糖類、ブランデー、蜂蜜
◆アルコール分：14％
◆容 量：720ml
◆価 格：950円

製　造本坊酒造
購入場所：東急百貨店本店foodshow

栃木の酒蔵、東力士の無添加梅酒。栃木・烏山産のもぎたての青梅
を日本酒で漬け込んでいる。梅の青々とした酸味はややアッサリ目。
甘みも控えめなのでロックには不向きかも。
炭酸で割って梅酒ソーダにして楽しみたい。

◆容　量：500ml
◆価　格：1500円

製造：島崎酒店
購入場所：東急渋谷本店foodshow
ランキング参加しています！ →

静岡産の南高梅を日本酒で漬けた梅酒。有機栽培米使用の花の舞が美味しかったので、興味をそそられて購入。
梅の酸味が強い、若々しい味わいのサッパリ系梅酒。ロックで飲むよりも、ソーダー割がおすすめ。

◆原料：清酒・梅・しょ糖（リキュール類）
◆アルコール度：13度
◆エキス分：15％
◆容量：500ml
◆価格：1260円

製　造：花の舞酒造株式会社
購入場所：東急百貨店本店　foodshow

会津の酒蔵、末廣酒造が昨年から販売をしている梅酒。
地元・会津高田梅を使用し、リキュールで漬け込んだコクのなかに
ほのかな酸味のある梅酒。ロックでも旨いがサイダーで割っても旨い。

◆容　量：0.72L
◆原材料名：醸造アルコール
◆糖　類：会津高田梅
◆エキス分：21.6
◆アルコール度数：14〜15度
◆価　格：1575円

製　造：末廣酒造
購入場所：末廣酒造